エー・ピーホールディングスは、飲食店運営を中核に、生産から加工、流通、販売までを自社で手がける“食の一貫体制”を特徴とする企業です。
六次産業化モデルとして、養鶏場や牧場の運営、食鳥の処理・加工、食品流通までをつなげることで、品質と価格のバランスを図っています。代表的な取り組みとしては、地鶏の育成から店舗提供までを一貫して行う「塚田農場」モデルが挙げられます。
また、産地と店舗が密に情報交換する文化を育てることで、商品価値の向上や社会貢献性の高いサイクルを目指しています。社内SNSで生産者やアルバイトからの情報発信を行い、現場の熱量を高める工夫が見られます。
店舗は直営143店、ライセンス18店の合計161店（国内外含む、2025年7月末時点）を展開。池袋の本部を拠点に、複数のグループ会社とともにブランド多様化を進めています。
食の価値を自社で創り、届ける仕組みが強みであり、産地連携やブランド展開が特徴的な企業です。