串カツ田中ホールディングスは、串カツ専門店「串カツ田中」を中核に、複数の飲食ブランドを展開する外食持株会社です。顧客に親しまれる大衆酒場的な業態を軸に、国内での多業態展開と海外展開を進めています。
串カツ田中のほか「天のめし」「鳥玉」「焼肉くるとん」などを運営し、直営店とFCの両輪で店舗展開。グループ内に内装、クリエイティブ、店舗運営アプリ（V-Manage）などを持ち、出店や運営の一部を内製化している点が特徴です。直近の実績では売上高や各段階利益が増加し、来店客数の伸長や新業態・新商品の効果が寄与しています（2024年11月期の売上168億64百万円、当期純利益3億87百万円の記載あり）。
組織面では複数の子会社設立・統合や海外子会社設立を行い、ハウスミール事業や冷凍・惣菜の製造配送など新規事業にも着手。店舗数は合計349店（直営172店、FC165店、2025年8月末時点）で全国45都道府県へ拡大中です。
販売促進や営業時間延長、新商品投入が客数増に寄与しており、不採算店の撤退で経営資源を成長分野へ集中している点も読み取れます。柔らかな大衆路線とグループ内リソースの内製化が特徴の外食ホールディングスです。