くら寿司は回転寿司チェーンとして、独自性のある商品・店舗づくりを掲げる外食企業です。Food Revolution(食の変革)を旗印に、無添加の食材提供やオリジナルの店舗システムで差別化を図っています。
中核は「安心・美味しい・安い」のコンセプトと、化学調味料などを使わない無添加方針。国内外で独自のオペレーションやメニュー開発を進め、回転レーンを活かしたプレゼントシステムやコラボ企画で来店体験を活性化しています。
現場力を重視し、教育・コンテスト・海外研修などでサービス品質を高める一方、フレキシブルな商品設計で原価管理にも配慮。大阪・関西万博店のような大型店や「無添蔵」リブランディングなど、多様な業態で出店を計画しています。
注力点- 無添加の食材提供
- 回転レーン活用の独自体験
- 現場力を高める人材施策